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【ヨーゼフクッキング】グルテンフリーのキーマカレー

2021-07-20
- レシピ

グルテンフリーのキーマカレー

お肉の代わりに高野豆腐を使用したヴィーガンアイディアレシピ。簡単に本格的な味わいが楽しめる、子供も大人も大好きなキーマカレーです。

食物アレルギー対応一覧
※カラー表示：原材料に含まれる　/　グレー表示：原材料に含まれない

＜材料＞

・ひよこ豆粉のカレールウ中辛　1袋
・有機ダイストマト缶　140g
・玉ねぎ　1個
・人参　1/2本
・高野豆腐　1～1.5枚（16.5～20g）
・油　大さじ2
・【A】にんにく（すりおろし）　小さじ1
・【A】しょうが（すりおろし）　小さじ1
・水　150cc程度

＜作り方＞

①　戻した高野豆腐、玉ねぎと人参をフードプロセッサーで細かくする。

②　油で【A】を炒め、①を入れ、さらに炒める。

③　その他の材料を入れて煮る。（水は調整）

※盛り付けイメージでは、卵を使用しておりますが、なくてもおいしくお召し上がりいただけます。

※大豆アレルギーの方は高野豆腐ではなく、お肉でOK！

※残った高野豆腐は冷凍庫で保管できます。

今回使用した商品の紹介

■ひよこ豆粉のカレールウ中辛

栄養たっぷりひよこ豆！自然な甘みがほっこりする！

15種類のスパイスと、小麦粉の代わりにひよこ豆粉（グルテンフリー）を使い、植物素材のみで仕上げたフレークタイプのカレールウ！おいしさにこだわった香り高いコクと、３種類の南国フルーツの果汁（パイナップル・マンゴー・パパイヤ）を加え、まろやかな味！

■有機ダイストマト缶

どんなお料理にも！安心の有機栽培！

イタリア南部のプーリア州・ルチェーラにある限定農場で栽培された有機トマトだけを使用。（完熟したDocet（ドウチェット）種のみを使用。）収穫後は２４時間以内に工場に運ばれ加工に入ります。徹底した品質管理により、酸度調整のためのクエン酸は使用しておりませんので、トマト本来の甘味と程よい酸味が特長です。