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特濃！アレルギー対応☆クラッシュコーヒーゼリー
(乳・卵・小麦不使用＆ヴィーガン)
小麦・乳・卵不使用のコーヒーゼリー！食後のデザートにさっぱりと！
※カラー表示：原材料に含まれる / グレー表示：原材料に含まれない
ヨーゼフのお役立ちコラム
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【ヨーゼフクッキング】特濃！アレルギー対応☆クラッシュコーヒーゼリー(乳・卵・小麦不使用＆ヴィーガン)
特濃！アレルギー対応☆クラッシュコーヒーゼリー
＜材料＞
・濃いめに入れたコーヒー（オーガニックコーヒー） 250cc
※市販の無糖のコーヒーでもOK
・喜界島粗糖 小さじ2
・オーガニック ライスミルク お好きな量を
・豆乳アイス Soyバニラ お好きな量を
・寒天 小さじ3/4
＜作り方＞
① 鍋にコーヒーと寒天、砂糖を入れ、沸騰したら2分しっかり混ぜる。
② 粗熱が取れたら保存袋へ。
③ 冷蔵庫に入れ冷やし固め手でほぐして、グラスに盛り付ける。
④ ③にライスミルクを注ぎアイスをのせて完成！
今回使用した商品の紹介
■オーガニックコーヒー プレミアムブレンド中深煎り
ソフトな酸味の中に上質な苦みと甘味が調和した中深煎りタイプの有機レギュラーコーヒー（粉）。
ソフトな酸味の中に上質な苦みと甘味が調和した中深煎りタイプの有機レギュラーコーヒー（粉）。
各国産地で有機栽培された希少価値ある熟成コーヒー豆だけをブレンドすることで、いままでのストレートコーヒーにないまろやかな味に仕上がっています。
■鹿児島喜界島 粗糖
まろやかで上品な甘み！このお砂糖を原材料としている商品が何点も！選ばれる味です！
奄美群島のひとつ鹿児島県喜界島は、日本でも珍しいさんご礁が隆起してできた美しい島。そこで栽培されたさとうきびはコクのあるまろやかな甘みが特長で、島の大切な財産。
島の人々が丹精こめて育て上げたさとうきびを、島内の製糖工場で風味を生かした製法で味わい深く仕上げました！
■オーガニック ライスミルク
お米のスッキリした甘みで飲みやすい！
イタリアの有機米使用。乳製品などのアレルギーを心配される方には最適です。お米なのでアレルゲンフリー。アレルギーを心配されている方には最適です。牛乳の代替えとして、お料理など幅広く使えます。
コレステロールゼロ、甘味料、添加物不使用。常温で製造日より1年間保存できるのでまとめて買ってストックも可能！
■豆乳アイス Soyバニラ
乳製品・卵不使用のバニラアイス
乳製品、卵を使わずにつくった、豆乳を活かした美味しいアイスクリームです。
アレルギーでも安心のバニラアイス！もうアイスを諦めなくていいんです！！
レシピ監修
「えがおキッチン」いしい みき 〈アレルギー対応料理研究家〉
大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。
除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。
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043-207-6035
定休日：木曜・日曜・祝日
営業時間：10：00～17：00（土曜日は16：30まで）
（昼休業13：00～14：00）
FAX:043-207-6036
〒263-0043 千葉県千葉市稲毛区小中台6-19-19 Myビル
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