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かぼちゃのポタージュ
小麦・乳・卵・大豆不使用のかぼちゃのポタージュ！ヴィーガン対応でヘルシー！
※カラー表示：原材料に含まれる / グレー表示：原材料に含まれない
ヨーゼフのお役立ちコラム
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【ヨーゼフクッキング】かぼちゃのポタージュ
＜材料＞
・オーガニック ライスミルク 150cc
・バターナッツかぼちゃ 1/2個（420g程度）
・水 100cc
・塩麹 大さじ1〜
・油 大さじ1/2
＜作り方＞
① バターナッツかぼちゃの皮とヘタを取り、潰しやすい大きさに切る。
② 鍋に①と水を入れフタをし、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸す。
③ ②にライスミルクを入れブレンダー等で滑らかにし、塩麹を味見をしながら加え、更に滑らかにする。
④ ③を火にかけ油を加えたら出来上がり！塩麹やライスミルクの量は調整してくださいね〜
今回使用した商品の紹介
■オーガニック ライスミルク
お米のスッキリした甘みで飲みやすい！
イタリアの有機米使用。乳製品などのアレルギーを心配される方には最適です。お米なのでアレルゲンフリー。アレルギーを心配されている方には最適です。牛乳の代替えとして、お料理など幅広く使えます。
コレステロールゼロ、甘味料、添加物不使用。常温で製造日より1年間保存できるのでまとめて買ってストックも可能！
レシピ監修
「えがおキッチン」いしい みき 〈アレルギー対応料理研究家〉
大人になってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。
除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。また日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。
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043-207-6035
定休日：木曜・日曜・祝日
営業時間：10：00～17：00（土曜日は16：30まで）
（昼休業13：00～14：00）
FAX:043-207-6036
〒263-0043 千葉県千葉市稲毛区小中台6-19-19 Myビル
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